大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食在线炒股配资识，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

酸菜炒鸡肉

食材：琵琶腿（4个）、酸菜（适量）、青蒜（适量）、红辣椒（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、水（适量）

做法：

1. 琵琶腿去骨，切成鸡肉丁。

2. 青蒜洗净，切成小段。

3. 锅中倒入适量油，加入花椒、红辣椒段和葱段煸出香味。

4. 倒入酸菜大火爆炒两分钟。

5. 倒入鸡肉丁和鸡骨，大火翻炒至鸡肉发白。

6. 调入适量料酒、老抽翻炒均匀。

7. 锅边淋入适量水，加盖大火烧开，再小火煮15分钟，直至鸡肉软烂，汤汁浓郁。

8. 加入青蒜段，翻炒均匀即可出锅。

杏鲍菇牛肉粒

食材：牛排2块、杏鲍菇一个、蒜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、一小勺盐、黑胡椒粉、1勺淀粉

做法：

1、牛排切成粒加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、一小勺盐、一小勺黑胡椒粉、1勺淀粉抓匀腌制15分钟左右

2、杏鲍菇分别切成丁 大蒜切成沫，锅中加油 倒入牛肉粒煎熟盛出备用

3、锅中加油 油热加蒜末炒香 倒入杏鲍菇炒软，加入牛肉粒，加1勺蚝油、适量黑胡椒粉翻炒均匀即可。也可以加牛排配有黑胡椒酱，更好吃，味道更重一点。荤素搭配，一道椒香嫩滑的杏鲍菇炒牛肉就完成啦！

番茄炒土豆片

所需食材：番茄、土豆、青椒

所需调料：番茄酱、生抽、鸡精、盐、白醋

相关做法：

1、先用热水烫掉番茄的皮，再切成小块，土豆片也要削皮，切成片，再把青椒洗了切成段

2、起锅烧油，倒入番茄慢慢翻炒出来汁水，再倒入1勺番茄酱，来点清水，继续翻炒

3、中途倒入土豆片和青椒翻炒，加入一勺生抽、一勺鸡精、少许盐、一勺白醋

4、用锅铲将其翻炒均匀后，差不多了再盖盖子焖煮5分钟，差不多了就可以出锅了

丝瓜炒肉丝

准备食材:丝瓜，瘦肉，蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、淀粉、老抽和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，淋入清水焖煮一分钟。

5、丝瓜煮软后，放入瘦肉，加入食盐翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。

荷兰豆炒木耳

材料：荷兰豆半斤、木耳1把、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.把干木耳提前用冷水泡发好，荷兰豆择去头尾两端和筋丝，洗净。

2.胡萝卜刮去外皮洗净，斜刀切成段，再切成菱形片，大蒜拍一下，再把大蒜切碎。

3.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入荷兰豆焯水1分钟左右，将荷兰豆捞出。荷兰豆炒之前焯水，可以缩短炒制时间，焯水时，加入少许盐和几滴油，会使荷兰豆的颜色更翠绿。

4.把荷兰豆捞出后，马上放到冷水中投凉，使荷兰豆迅速降温，这样可以保持荷兰豆脆嫩的口感，而且还不会变色。将荷兰豆捞出，沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。

6.下入胡萝卜和木耳一起大火翻炒，翻炒1分钟左右。

7.下入荷兰豆，再加入盐，鸡精，大火翻炒1分钟左右，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘，一道脆嫩可口的荷兰豆炒木耳就做好了。

丝瓜肉片烧豆腐皮

【食材】豆腐皮、丝瓜、木耳、猪肉、葱、蒜、淀粉、盐、小苏打、生抽

【具体做法】

1，豆腐皮先切条，再斜刀切成菱形块。

2，锅里加水烧开，放一点小苏打。接着放入豆腐皮，大火煮一分钟捞出。

3，捞出用凉水淘凉，沥干水备用。

4，炒锅加少许油烧热，倒入猪肉片炒至变色，再放葱、蒜炒香。

5，加半碗开水，再放入丝瓜、木耳，大火煮2分钟左右。

6，接着把煮好的豆腐皮倒进来，加盐、生抽、松鲜鲜或者鸡精调味。

7，最后淋入少许淀粉水勾点薄芡，再撒点葱花即可出锅。

丝瓜蒸牛肉

准备食材:丝瓜，牛肉，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，摆放在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，水开上锅蒸十五分钟。

3、丝瓜牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

青椒炒豆皮

材料：豆皮：200克；青椒：2个（去籽，切丝）；蒜：2瓣（切末）；生姜：适量（切末）；葱：1根（切段）；生抽：1汤匙；盐：适量；糖：少许（可选）；食用油：适量；胡椒粉：少许；香菜或葱花（装饰用）

做法：

1. 准备豆皮：将豆皮切成条状备用。

2. 处理青椒：青椒去籽，洗净后切成丝。

3. 炒制豆皮：热锅凉油，油热后放入葱段、姜末和蒜末爆香。

4. 加入豆皮：将切好的豆皮放入锅中快速翻炒均匀。

5. 炒熟青椒：加入青椒丝，中火煸炒至青椒变软。

6. 调味：加入生抽、少许盐、糖（可选）和少许胡椒粉，炒匀至豆皮和青椒均匀裹上调味料。

7. 出锅装盘：最后撒上香菜或葱花作为装饰，即可出锅。

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